BRUT ROSE’ “RADEGONDA”
Schaumwein italienisches Verfahren (Charmat-Methode)
Spätburgunder Rosé mit einem geringen Anteil an Muskateller verschnitten.
Farbe: zartes Antikrosa, fast schon Engelshaut-Koralle. Brillanter und feinperliger
Schaum. Feine und anhaltende Perlage.
Bouquet: intensiv, elegant mit dominierenden Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren
und Himbeeren sowie Nuancen von Blüten von
Zitrusfrüchten.
Geschmack: würzig, elegant, samtig und von großer Frische.
Servierempfehlungen: ausgezeichnet als Aperitif, am besten passt er jedoch zu Fischen
mit intensivem Geschmack, die mit mediterranen Saucen serviert werden, sowie zu frischen
Nudeln mit aufwändigen Saucen in der gleichen Richtung; Radegonda ist auch ein idealer
Begleiter für milde Wurstwaren und passt besonders gut zu „Guanciale“ (Speck von der
Schweinebacke oder vom Schweinenacken) und zu „Pancetta“ (Schinken aus Schweinebauch),
mit denen er eine interessante Verbindung aus Würze, Weichheit, Frische und leichter
Fettigkeit eingeht.
Serviertemperatur: bei 7-8° C kühl servieren.
Restzuckergehalt: 9,00 g/l.
Alkoholgehalt: 11,50 %